Cardápio

Na Holy Water, convidamos você a explorar nosso cardápio sem medo do desconhecido. Cada prato e cerveja são cuidadosamente preparados com paixão e dedicação.

Desde o sabor brasileiro do picolé de cupim até o petisco inglês Fish & Chips, nossa culinária é uma celebração da diversidade. Nossos pães são feitos na casa com levedura de nossas cervejas, e oferecemos uma variedade de pratos, incluindo cortes de carne nobres, risotos, hambúrgueres de carne Angus, sobremesas deliciosas e opções infantis.

Se você é fã de coquetéis, nossa carta oferece clássicos e criações autorais, juntamente com uma seleção de vinhos cuidadosamente escolhidos.

Descubra a escolha perfeita para satisfazer seu paladar e desfrute de uma experiência gastronômica única!

Entradas

Picolé de Cupim

Desfiado com mandioca no palito. Servido com molho de mostarda com chimichurri (4 unidades).
Saudosa Maloca

Bolinho de milho verde e parmesão recheado com carne seca e catupiry. Servido com molho de alho caramelizado (6 unidades).
Pastéis de Camarão

Com tomate, leite de coco e cheiro verde. Servidos com purê de pimenta biquinho (6 unidades).
Pastéis de Queijo Meia Cura

Alho frito e orégano. Servidos com molho Chilli de goiabada (6 unidades).
Coxinha de Frango Sem Massa

Crocante por fora e cremosa por dentro. Acompanhada de ketchup do chef (6 unidades)
Bolinho de Bacalhau

Bacalhau desfiado, batata e azeite (6 unidades).
Dadinho de Tapioca

Acompanha geleia agridoce de cerveja fogo do norte (caju com pimenta) (10 unidades).
Arancini Caprese

Bolinho de risoto recheado com mussarela de búfala. Acompanhado de molho pesto e passatta de tomate (6 unidades).
Torresmo de Barriga de Porco

Assado e frito.
Carpaccio de Carne

Coberto com molho de mostarda e alcaparras, queijo parmesão e rúcula fresca. Servido com pães especiais da Holy.
Steak Tartare

Filet mignon picado na ponta da faca e tempero especial Holy Water. Servido com torradas.
Tartar de Salmão

Picado na ponta da faca, temperado com mostarda e ervas, limão siciliano, cebola roxa picada e endro. Servido com pães especiais da Holy.
Filé Zola

Iscas de filet mignon cobertas com molho cremoso de gorgonzola. Acompanhado de crispy de cebola e pães especiais da Holy.
Mix de Linguiça Artesanal

Mix de linguiça artesanal calabresa Pura, toscana Pura e toscana orégano e queijo. Acompanhado de chimichurri e pães especiais da Holy.
Batatas Rústicas

Assadas com um toque de azeite trufado.
Batatas Soufflé

Batata estufada, crocante e saborosa.

Hambúrgueres

Tradicional

Hambúrguer de Angus (180g), queijo prato e maionese especial, servido no pão pretzel. Acompanha batatas fritas com um toque de lemon pepper.
Clássico

Hambúrguer de Angus (180g), queijo prato, tomate fatiado, fatias de cebola roxa, picles suave, alface e maionese especial no pão pretzel. Acompanha batatas fritas com um toque de lemon pepper.
Do Holy

Hambúrguer de Angus (180g), queijo prato, fatias de bacon, cogumelos Paris na manteiga e mostarda de ervas no pão pretzel. Acompanha batatas fritas com um toque de lemon pepper.
Mr. Crispy

Hambúrguer de Angus (180g), fatias de bacon e queijo prato, catupiry e crispy de cebola no pão pretzel. Acompanha batatas fritas com um toque de lemon pepper.
Normandia

Hambúrguer de Angus (180g), fatias de bacon e queijo prato, queijo brie empanado e molho de cebola caramelizada servido no pão pretzel. Acompanha batatas fritas com um toque de lemon pepper.
Holy Picanha

Hambúrguer de Picanha (180g), queijo prato, bacon crispy, cebola flambada e baconese no pão pretzel. Acompanha batatas fritas com um toque de lemon pepper.
Holy Bacon Cheddar

Hambúrguer de Angus (180g), queijo cheddar, bacon empanado no malte caramel, cebola caramelizada na cerveja sout e maionese defumada no pão pretzel. Acompanha batatas fritas com um toque de lemon pepper
Veggie Burguer

Falafel burguer, queijo prato e molho de cebola caramelizada no pão pretzel. Acompanha batatas fritas com um toque de lemon pepper.
Zolá Burguer

Hambúrguer de Angus (180g), queijo gorgonzola e rúcula no pão pretzel. Acompanha batatas fritas com um toque de lemon pepper.
Smash Burguer (kids)

Hambúrguer de Angus (100g) com queijo prato no brioche. Servido com batatas fritas.

Carnes Especiais

Bife Ancho Angus

Corte nobre da parte dianteira do contra filé(300g ou 600g).
Ojo del Bife angus

Corte do centro do bife ancho (600g).
Assado de Tiras Angus

Corte mais nobre da costela (300g ou 600g)
Picanha Angus

Corte nobre e suculento da carne bovina (300g ou 600g).
Fraldinha Red Angus

Corte saboroso e sem gordura (300g ou 600g).
T-Bone Angus

Combinação da maciez do miolo do filet mignon e a suculência do bife chorizo.
Costelinha de Porco

Com molho barbecue. Acompanhada de batata rústica(600g)

Acompanhamentos

Arroz Biro Biro

Arroz branco, bacon, ovo, salsinha e batata palha.
Farofa Especial do Holy

Farinha de mandioca grossa com cebola tostada e bacon.
Farofa Crocante de Banana

Farinha panco, pimenta de cheiro e banana.
Batata Assada Rústica

Com azeite trufado.
Batata Soufflé

Batata estufada, crocante e saborosa.

Pratos Especiais

Lombo de Salmão

Com crosta crocante de pistache, grelhado com aspargos frescos envoltos em prosciutto e purê de mandioquinha.
Medalhão de Filé Mignon

Grelhado ao molho roti elaborado com cogumelos frescos. Servido com couve crispy e purê de cará com sálvia.
Stinco de Cordeiro

Corte nobre da paleta assado lentamente no molho roti ao vinho bordeaux. Servido com purê de mandioquinha e cebolas échalote tostadas.
Filé Mignon a Parmegiana

Filé mignon empanado coberto com queijo gratinado, molho especial e parmesão. Acompanha arroz e fritas.

Massas & Risotos

Pansotti de Queijos Especiais

Massa fresca artesanal recheada com mistura de queijos gruyère, emmental e gorgonzola ao molho pomodoro.
Sorrentino de Brie ao Molho Negro

Massa fresca artesanal recheada com queijo brie e damasco salteado com manteiga sálvia. Finalizado com pesto de alho negro.
Risoto ao Funghi e Aspargos

Arroz arbóreo, funghi secchi, cogumelos paris frescos na manteiga, aspargos escalfados, vinho tinto, caldo natural de carne, parmesão e salsa.
Risoto Veggie

Arroz arbóreo, açafrão, coração de alcachofra, aspargos escalfados, cogumelos paris frescos no azeite, vinho branco, caldo natural de legumes, parmesão e ervas finas.
Risoto de Salmão e Alho Poró

Arroz arbóreo, lascas de salmão salteadas na manteiga, alho poró, caldo natural de camarão, vinho branco, parmesão, endro e raspas de limão siciliano.

Saladas

Francesa

Mix de folhas, tomate cereja, coração de alcachofra, azeitonas pretas, lâminas de cebola roxa, crispy de prosciutto e nozes. Servida com molho de mostarda e mel.
Veggie

Mix de folhas verdes, tomate cereja, coração de alcachofra, azeitonas pretas, lâminas de cebola roxa, acompanhada de tiras de falafel e molho de mostarda e mel.
Juliana

Alface americana, tomate picado, cenoura ralada, palmito, batata palha e parmesão. Servida com molho da casa.
Do Holy

Agrião, alface americana, tomate cereja, queijo boursin, nozes caramelizadas e redução de aceto balsâmico.

Menu Kids

Espaguete na Manteiga

Acompanhado de tiras de filé de frango ou tiras de filé mignon.
Espaguete ao Pomodoro

Acompanhado de tiras de filé de frango ou tiras de filé mignon.
Filé Mignon

Arroz branco com tiras de filé mignon e batata frita.
Filé de Frango

Arroz branco com tiras de filé de frango e batata frita.
Smash Burguer

Hambúrguer de Angus (100g) com queijo prato no pão brioche. Servido com batatas fritas.

Sobremesas

Crostata de Chocolate

Massa crocante e recheio cremoso de chocolate Callebaut® com pistache e um toque de laranja. Finalizado com xerém de pistache, cereja amarena e chantilly.
Profiteroles

Massa choux recheada com Nutella™, coberta com chocolate e amêndoas laminadas. Servida com gelato